Brûlée de Bacalhau

Ingredientes:

• 300 g de camarão
• 300 g de bacalhau desfiado dessalgado
• 150 g de alho-poró
• 150 g de presunto
• 1 cebola
• 200 g de molho bechamel
• 100 g de batata palha
• 1 dente de alho
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão para gratinar

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, salteie alho, cebola e o camarão em um pouco de azeite.
• Tempere com sal e reserve.
• Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de azeite, adicione o bacalhau desfiado e tempere com sal.
• Acrescente a salsinha e reserve.
• Ainda na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de azeite, alho-poró cortado em Juliana bem fininho e o presunto em fatias.
• Refogue por 3 minutos e reserve.
• Em um refratário, monte camadas: primeiro o bacalhau, depois os camarões, a mistura de alho-poró com presunto, batata palha e molho bechamel.
• Finalize com queijo parmesão e leve ao forno até gratinar.

Fonte: Programa Homens Gourmet - http://www.bemsimples.com