Bacalhau com Batata e Alho

Ingredientes:

• 2 kg de bacalhau dessalgado
• 10 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de batata sem casca em cubos
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 5 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, ponha o bacalhau, cubra-o com água e ferva.
• Escorra, retire a pele e os espinhos e desfie-o em lascas. Reserve. Aqueça o azeite e doure a batata.
• Junte a cebola e o alho e refogue por três minutos.
• Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau.
• Cozinhe por dez minutos.
• À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas.
• Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.
• Sirva, se desejar, decorado com salsa.

Fonte: Site Delícias da Calu - http://mdemulher.abril.com.br