Lasanha de Bacalhau 08

Ingredientes:

Molho branco:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 1 l de leite
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz moscada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de parmesão ralado

Recheio de bacalhau:

• ¼ xícara (chá) de azeite
• 1 kg de bacalhau (dessalgado)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho em lâminas
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras finas
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em tiras finas
• 1 brócolis, (sem o talo) cozido e refogado,
• 200 g de azeitonas pretas picadas
• Sal e pimenta a gosto

2º recheio:

• 500 g de mussarela de búfala
• 250 g de queijo esférico

Montagem:

• 1 kg de massa de lasanha pré-cozida

Cobertura:

• 200 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho branco:

• Numa panela coloque a manteiga, o alho e a cebola e deixe dourar.
• Coloque a farinha e junte o leite aos poucos mexendo para não empelotar.
• Coloque o sal, a noz moscada e deixe cozinhar por uns 3 minutos.

Recheio de Bacalhau:

• Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite.
• Em seguida coloque o bacalhau e deixe refogar mais um pouco.
• Junte os pimentões, o brócolis, as azeitonas, sal e pimenta a gosto.

Montagem:

• Num refratário coloque um pouco de molho, a massa de lasanha, o bacalhau, outra camada de massa, mais molho, mais uma camada de massa, os queijos e assim continue até acabarem os ingredientes.
• Por último coloque o molho e a cobertura.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br