Bacalhau ao Forno 13

Ingredientes:

• 2 kg de bacalhau
• 2 cebolas picadas
• 6 tomates picados
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (chá) de colorau
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de água
• 3 batatas cortadas em cubos
• 1 pitada de sal
• Pimenta do reino branca e salsinha a gosto
• 3 ovos cozidos
• 200 g de azeitona

Modo de Preparar:

• Puxar o alho no azeite.
• Adicione a cebola e os tomates e os pimentões.
• Acrescente o extrato de tomate e coloque a água.
• Deixe ferver por 6 a 8 minutos.
• Coloque uma pitada de sal e pimenta do reino branca a gosto.
• Adicione as batatas e o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Leve ao forno por 5 minutos.
• Tire do forno e acrescente as azeitonas, os ovos cozidos e a salsinha para decorar.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br