Moqueca de Bacalhau 02

Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau;
• ½ xícara de azeite;
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• Tomates;
• Pimentões;
• Cheiros verdes picados a vontade;
• Leite de 1 coco;
• ½ xícara de azeite de dendê;

Modo de Preparar:

• Ponha o bacalhau de molho de véspera.
• No dia seguinte, tire as peles e os espinhos e para-os em pedaços.
• Faça um refogado com o azeite, a cebola, os tomates, os cheiros verdes, os pimentões.
• Junte o bacalhau e deixe cozinhar em fogo brando, pondo de vez em quando, um pouquinho de água fervente.
• Quando o bacalhau estiver cozido, junte o leite de coco e o azeite de dendê.
• Sirva com vatapá, ou arroz branco e farinha de mandioca.
• Se quiser, sirva molho de pimenta.

Fonte: http://www.pindavale.com.br