Gratin de Bacalhau

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) azeite
• 2 cebolas fatiadas
• ½ kg bacalhau dessalgado e aferventado
• ½ xícara (chá) salsinha picadinha
• 4 tomates em rodelas
• 4 batatas em rodelas finas
• 1 pote de 200ml de iogurte natural
• 3 claras em neve
• 2 xícaras (chá) queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) azeitonas pretas

Modo de Preparar:

• Refogue as cebolas no azeite.
• Em seguida, acrescente o bacalhau e refogue também.
• Adicione a salsinha, misture bem e acerte o sal, se necessário.
• Em um refratário untado com azeite, faça camadas intercaladas de batatas, tomates, iogurte e cubra com as claras em neve.
• Salpique o queijo por cima e leve ao forno quente (180ºC) por 20 minutos ou até dourar bem.
• Tire do forno, acrescente as azeitonas pretas.

Fonte: http://www.clubepe.fm