Bacalhau com Mussarela

Ingredientes:

• 2 bandejinhas de lascas de bacalhau,
• 8 batatas cortadas 4 em quadrados grandes,
• 8 dentes de alho socados com um pouquinho de sal,
• 2 cebolas cortadas em rodelas,
• 200 g de azeitonas pretas,
• 300 g de mussarela ralada no ralo grosso
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem em água corrente as lascas de bacalhau para retirar bem o sal.
• Não precisa deixar de molho em água.
• Em uma panela grande cozinhe as lascas junto com as batatas, quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e separe as batatas do bacalhau.
• Nesta etapa se precisar acerte o sal, pois as batatas podem precisar de mais um pouquinho de sal.
• Doure o alho com um pouco do azeite e refogue o bacalhau levemente.
• Lave as cebolas em rodelas em água corrente para tirar o gosto forte delas.

Montagem:

• Em um refratário regue com o azeite o fundo, coloque as batatas cozidas, e por cima o bacalhau passados no azeite com o alho.
• Cubra com as cebolas em rodelas lavadas, as azeitonas pretas e regue com bastante azeite.
• Coloque a mussarela ralada, mais azeite e mais azeitonas pretas.
• Leve ao forno 220ºC pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.receitas.com