Bacalhau com Batatas ao Murro 03

Ingredientes:

• 4 postas de lombo de bacalhau
• 15 batatas do tamanho do punho
• 1 kg sal grosso
• ½ l azeite
• ½ cabeça alho picada
• 3 cebolas grandes em fatias meia lua
• 4 folhas louro
• 1 pimenta malagueta seca
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• De início, grelhe as postas do lado da pele, depois do outro lado e reserve em local aquecido.
• Em uma assadeira grande, coloque as (15) batatas lavadas e descascadas e faça furos com a ponta de uma faca.
• Cubra com o sal, tampe com papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam macias.
• Enquanto isso aqueça o azeite e doure o alho para o molho.
• Acrescente as cebolas; as folhas de louro, a pimenta malagueta seca, refogue por 10 minutos e acerte o sal.
• Em seguida, coloque as postas do bacalhau no centro de uma travessa de barro.
• Ao redor, coloque as batatas e regue tudo com este delicioso molho bem quente.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clubepe.fm