Bacalhau Gratinado com Queijo

Ingredientes:

• 2 gemas
• 200 ml de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto,
• 2 claras em neve
• 100 g de queijo prato ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de batata sem casca, cortada em rodelas em água e sal,
• 500 g de lombo de bacalhau dessalgado, cortado em lascas e cozido por 5 minutos,
• 100 ml de azeite
• Manteiga para untar

Modo de Preparar:

• Bata ligeiramente as gemas, misture ao creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
• Incorpore delicadamente as claras, junte o queijo prato e metade do queijo parmesão ralado.
• Em um refratário untado, faça uma camada de batata, uma de bacalhau, regue com o azeite e cubra com o creme de queijo.
• Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido, a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br