Bacalhau ao Forno 12

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau porto    
• 250 ml de azeite de oliva 
• 3 cebolas             
• 1 kg de batata     
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de queijo ralado   
• 4 colheres (sopa) de maionese     

Modo de Preparar:

• Dessalgue o bacalhau: na véspera, deixe-o de molho e troque de água várias vezes.
• Para retirar o sal restante, dê uma fervida rápida no bacalhau.
• Posteriormente, cozinhe e desfie, tomando cuidado em tirar todas as espinhas.
• Feito isto, coloque as batatas sem casca para cozinhar.
• Depois de mole, amasse e faça um purê com a margarina, 2/3 do queijo ralado e o creme de leite.
• Corte as cebolas em rodelas finas e coloque para cozinhar em todo o azeite.
• Quando estiverem bem molinhas, comece a montar o prato: em um refratário, coloque todo o purê.
• Por cima, coloque o bacalhau desfiado e então, a cebola com o azeite.
• Cubra com a maionese, usando uma espátula, como quem coloca a cobertura num bolo.
• Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: Erika Campos - http://cybercook.terra.com.br