Rigatone com Bacalhau, Tomate Seco e Rúcula

Ingredientes:

• 500 g de rigatone (ou outra massa de sua preferência)
• 6 tomates secos picadinhos
• 1 chumaço de rúcula picadinha
• 300 g de bacalhau desfiado dessalgado
• Azeite de oliva virgem extra
• Alho

Modo de Preparar:

• Ferva bastante água com um fio de óleo e cozinhe a massa.
• Numa frigideira coloque o azeite generosamente e o alho picadinho.
• Deixe refogar.
• Jogue o bacalhau desfiado e deixe cozinhar.
• Ele vai soltar água e depois dar uma secada.
• Acrescente o tomate seco picadinho e misture.
• Não sal, pois o bacalhau já é salgado e provavelmente o tomate seco também.
• Escorra a massa e despeje na frigideira.
• Desligue o fogo e misture as folhas de rúcula picadinhas.
• Sirva em seguida com um queijinho parmesão se quiser.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br