Bacalhau com Espinafres 05

Ingredientes:

• 3 xícaras de nhoque congelado (já cozido)
• 400 g de bacalhau congelado (dessalgado)
• 1 xícara de espinafre congelado
• 1 xícara de tomate sweet grape cortado ao meio
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo para cozinhar.
• Não ponha água para obter uma textura macia e manter o sabor do bacalhau.
• Ele cozinhará na sua própria água.
• O ponto é até que esteja cozido e macio.
• Escorra e reserve.
• Descongele o espinafre no forno micro-ondas e esprema com as mãos para tirar a água.
• Aqueça o azeite, refogue o alho e o espinafre.
• Acrescente o bacalhau e mexa com cuidado (quando colocado na frigideira, suas postas se desmancharão em lascas, algumas maiores outras menores).
• Tire a panela do fogo e acrescente o nhoque (para o preparo, siga instruções da embalagem), tomate e azeitona.
• Corrija o sal e salpique a salsinha.

Fonte: Chef Marcela Tiradentes - http://gnt.globo.com