Escalope de Bacalhau com Batata e Molho Cor de Rosa

Ingredientes:
500 g de bacalhau da Noruega (posta média)
4 batatas para fritar
4 ovos
20 g de farinha
200 ml de óleo
3 colheres (sopa) de Maionese
1 colher (sopa) de ketchup
Sal fino

Modo de Preparar:
Demolhe previamente o bacalhau e retire as peles e espinhas.
Corte-o de modo a obter 12 filetes iguais.
Passe-os por farinha e ovo e frite.
Prepare o molho, juntando a maionese e o ketchup.
De seguida, corte as batatas em rodelas finas e frite em óleo bem quente.
Sirva os filetes regados com o molho e as batatas finas sobrepostas, de modo a criar uma torre.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info - Portugal