Sopa de Bacalhau com Tomate

Ingredientes:
400 g de bacalhau demolhado
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
200 g tomate pelado
1 colher de sopa de polpa de tomate
500 g de batata
1 raminho de salsa ou coentros
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Coza o bacalhau em água com sal.
Limpe-o de peles e espinhas e reserve a água.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
Junte-lhes o tomate sem sementes, a polpa e a água do bacalhau e deixe levantar fervura.
Adicione as batatas, partidas em cubos, e a massa e deixe cozer.
Retifique os temperos.
Adicione, à sopa, o bacalhau e o raminho de salsa ou coentros.

Fonte: http://receitas.mundopt.com – Portugal