Ingredientes:
- ½ kg de batatas
- 100 g de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 colheres (chá) de Alho Picado Swift
- 1 kg de Lombos de Bacalhau Dessalgado Swift
- 2 ovos inteiros ligeiramente batidos
- Sal e Pimenta-Preta Swift a gosto
- ¾ de xícara (chá) de maionese
- Salsa fresca picada a gosto
- Azeitona preta pequena a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Esprema-as e leve ao fogo médio junto com o leite morno e a manteiga.
- Mexa bem junte os ovos batidos e mexa vigorosamente para que os ovos não cozinhem.
- Tire do fogo ajuste os temperos com sal e pimenta-preta e reserve.
- Preaqueça o forno a 220ºC.
- Em uma panela à parte aqueça o azeite e refogue a cebola junto com o alho até ficarem ligeiramente dourados.
- Tempere e reserve.
- Unte com azeite um refratário retangular médio.
- Disponha as postas de bacalhau já temperadas com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.
- Distribua a cebola por cima das postas.
- Transfira o purê para um saco de confeiteiro e preencha as cavidades entre os lombos no refratário.
- Cubra as cebolas com uma porção de maionese e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
- Ao servir salpique salsa e azeitonas pretas a gosto.
Fonte: https://www.swift.com.br
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