Ingredientes:
- 800 g de bacalhau
- 50 g de pimentão verde
- 50 g de pimentão vermelho
- 50 g de pimentão amarelo
- 1 cabeça de alho cortada
- 5 tomates cortados
- 40 g de azeitonas chilenas
- 4 cebolas
- 50 ml de azeite
- 50 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha bem picada
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau de molho por 72 horas.
- Após isso, corte em quatro postas de 200 g.
- Grelhe o bacalhau e reserve.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, as cebolas cortadas no meio até dourar, acrescente o vinho branco até cozinhar as cebolas.
- Junte os pimentões, o alho, o tomate, as azeitonas, salsinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Leve o bacalhau ao forno por 4 minutos.
- Coloque a mistura com o bacalhau e sirva.
- Pode ser servido acompanhado de batatinhas cozidas.
Fonte: Chef Marcelo
Lascane – www.peetersplace.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário