Bacalhoada com Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 300 g de grão-de-bico (colocar de molho na véspera)
• 1 kg de batatas cozidas
• 1 kg de bacalhau (deixar de molho na véspera)
• 3 ovos batidos
• 1 kg de tomates
• 5 cebolas, azeitonas, vinagre e louro.

Modo de Preparar:

• Cozinhar o grão-de-bico com pouco sal, "al dente".
• Fazer um molho de tomates com óleo, azeite, cebolas em rodelas, tomates em rodelas, louro, cheiro-verde e 2 colheres (sopa) de vinagre.
• Aferventar o bacalhau.
• Em um pirex untado, arrumar as camadas: grão-de-bico, molho, bacalhau cozido, molho, batatas, ovos, azeitonas e molho para terminar.
• Regar com azeite e levar ao forno coberto com papel-alumínio por 30 minutos.
• Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br