Bolinho de Bacalhau com Alho-Poró

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau em lascas
• 600 g de batata com casca
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de alho-poró picado
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, na geladeira, trocando a água por 3 vezes durante esse tempo.
• Escorra.
• Cozinhe a batata em uma panela com água até amaciar.
• Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
• Despeje em uma tigela, adicione o bacalhau, os ovos, a farinha, o amido de milho, o alho-poró, a cebola, o alho, tempere com sal e pimenta e misture.
• Faça bolinhos com as mãos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: Culinarista Mirian Soro - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)