Arroz com Lentilha e Bacalhau

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de lentilhas
• 7 xícaras (chá) de água quente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 ½ xícara (chá) de arroz branco, lavado e escorrido
• 1 ½ xícara (chá) de bacalhau dessalgado em lascas
• 2 colheres (chá) de ervas finas secas
• Sal a gosto
• Azeite de oliva para regar

Modo de Preparar:

• Ferva as lentilhas com metade da água por 15 minutos ou até amaciar levemente.
• Escorra bem e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o arroz por 2 minutos.
• Adicione o restante da água, as lentilhas, as lascas de bacalhau, as ervas, tempere com sal, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo, semitampado, até evaporar toda a água e o arroz ficar macio.
• Sirva em seguida regado com azeite de oliva.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)