Ingredientes:
- ½ colher [chá] de sementes de erva-doce
- 1 filé de bacalhau fresco (400 g) com pele, sem escamas e sem espinhos,
- 100g de pão francês
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta-vermelha fresca
- 2 ramos de tomilho fresco
- 1 ramo de alecrim fresco
- Azeite e sal a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque um pouco de azeite numa assadeira e coloque o filé de bacalhau com a pele para baixo.
- Regue mais um pouco de azeite e tempere com um pouco de sal.
- Leve ao forno alto e deixe por uns 10 minutos.
- Enquanto isso prepare a cobertura.
- Pique o pão grosseiramente e coloque no processador de alimento junto com as sementes de erva-doce; o alho; a pimenta; o tomilho; o alecrim e um pouquinho de sal (bem pouquinho).
- Pulse algumas vezes até formar uma farofa.
- Retire o peixe do forno e coloque essa farofa sobre ele.
- Regue mais um pouco de azeite e volte para o forno.
- Deixe por mais uns 10 ou 15 minutos (ou até ficar dourado e crocante).
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