Sanduíche de Bacalhau na Baguete

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
• ¼ xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de ervas finas
• 1 vidro pequeno de maionese
• 1 cebola pequena ralada
• Sal a gosto
• 2 baguetes

Modo de Preparar:

• Numa panela, refogar a cebola no azeite.
• Acrescentar o bacalhau e misturar bem.
• Adicionar as ervas e a azeitona.
• Temperar com sal e mexer por 10 minutos.
• Deixar esfriar e juntar a maionese.
• Misturar bem e deixar na geladeira.
• Na hora de servir, cortar as baguetes em quatro e abra-as ao meio.
• Rechear o pão e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com