Penne com Bacalhau 03

Ingredientes:

• 500 g de macarrão penne cozido
• 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de salsa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

• Numa panela, dourar o alho na metade do azeite.
• Retire o alho e reservar.
• Na mesma panela, colocar o macarrão e mexer com cuidado.
• Transferir para uma tigela funda.
• Fritar a cebola no azeite restante até ficar crocante.
• Misturar com o macarrão.
• Acrescentar o bacalhau, a azeitona, a salsa e o aceto.
• Temperar com sal e pimenta.
• Polvilhar com o alho reservado e deixar na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com