Ingredientes:
- 200 g de bacalhau
- Leite
- 2 cebolas grandes picadas
- Azeite de oliva
- ½ copo de vinho branco seco
- Purê de batatas
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau de molho em água fria por no mínimo 12 horas.
- Escorra e leve ao fogo com leite suficiente para cobrir até que levante fervura.
- Escorra e reserve.
- Refogue as cebolas no azeite de oliva e acrescente o vinho.
- Deixe refogar mais alguns minutos, apague o fogo e reserve.
- Unte um refratário com azeite de oliva e distribua os pedaços de bacalhau, cobrindo-os a seguir com a cebola refogada.
- Sirva acompanhado do purê de batatas.
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