Bacalhau à Espanhola 07

Ingredientes:

• 600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 4 batatas palito cruas
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 60 g de azeitonas pretas
• 2 cebolas cortadas à Juliana
• 4 tomates cortados à Juliana
• 100 ml azeite de olivas
• 5 dentes de alho picados
• Sal em quantidade suficiente

Modo de Preparar:

• Refogue o alho, a cebola, a azeitona e os pimentões em 50 ml de azeite oliva.
• Acrescente o tomate e deixe ferver por 10 minutos, formando um molho.
• Arrume numa assadeira, em camadas, o bacalhau, a batata e o molho refogado.
• Regue com o restante do azeite.
• Leve ao forno até que as batatas fiquem macias.
• Salpique as azeitonas pretas.
• Sirva quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br