Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 02

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau (dessalgado, cozido e desfiado ainda morno)
• 500 g de grão-de-bico (cozido e sem casca)
• 100 g de batata cozida em cubos
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 2 cebolas cortada tiras (bem fina)
• Salsinha fresca picada
• Azeitonas pretas pequenas
• Tomate-cereja cortado pela metade
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a metade do azeite de oliva extravirgem e frite a cebola até murchar.
• Em uma travessa, misture o bacalhau em lascas, o grão-de-bico cozido, a batata, a cebola refogada, o restante do azeite de oliva extravirgem, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
• Finalize com as azeitonas pretas, tomate-cereja e a salsinha fresca bem picada.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br