Macarrão Integral ao Molho de Bacalhau e Manjericão

Ingredientes:

• 200 g de macarrão integral
• 300 g de bacalhau desfiado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 200 g de tomate sem semente
• 1 maço de manjericão fresco
• 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Cozinhe o macarrão em água fervente e deixe al dente e reserve.

Molho:

• Escalde o bacalhau para um pré-cozimento e reserve.
• Numa panela, refogue o alho, a cebola no azeite, acrescente o tomate picado sem semente e deixe cozinhar sem que o tomate desmanche.
• Acrescente o bacalhau desfiado e apure por uns 3 minutos.
• Por último, acrescente o manjericão fresco.
• Num refratário, despeje o molho de bacalhau por cima do macarrão e salpique queijo ralado e folhas de manjericão fresco e sirva.

Fonte: http://portalbraganca.com.br