Sopa de Bacalhau 01

Ingredientes:

• 1,2 kg de postas de bacalhau dessalgado (reservar 200 g)
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 copo de requeijão ou uma lata de creme de leite sem soro
• 1 tomate grande bem maduro
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Pimenta e queijo parmesão ralado a gosto
• 1 kg de batatas
• Leite

Modo de Preparar:

• Refogar 1 kg de bacalhau com o tomate, a cebola, e o alho picadinhos, o pimentão e a pimenta e após colocá-los numa forma refratária grande.
• Fazer um purê de batatas e misturá-lo com as 200 g de bacalhau desfiado e com o requeijão (ou creme de leite) e colocar em cima das postas de bacalhau.
• Pulverizar com queijo ralado e levar ao forno por 25 minutos.
• Servir quente.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br