Suflê de Bacalhau 12

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates sem pele e sem semente picados
• 400 g de bacalhau desfiado
• 50 g de azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 4 xícaras (chá) de batata cozida e amassada (purê)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 3 claras

Modo de Preparar:

• Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.
• Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsinha. Reserve.
• Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas.
• Bata as claras em neve e misture.
• Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite.

Fonte: http://portalbraganca.com.br