Barquete de Endívia com Bacalhau

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebolinha
• Sal e pimenta do reino branca moída a gosto
• 200g de bacalhau demolhado e limpo
• 8 folhas grandes de endívia

Modo de Preparar:

• Desfie o bacalhau e reserve.
• Lave as folhas de endívia e escorra bem.
• Reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o bacalhau.
• Refogue, mexendo até dourar.
• Retire do fogo e transfira o bacalhau para uma tigela.
• Acrescente o vinagre, o sal, a pimenta e a cebolinha.
• Na hora de servir, coloque as folhas de endívia em uma travessa e recheie com a mistura de bacalhau.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br