Ingredientes:
- 1,2 kg de bacalhau
- 50 g de alho frito
- 150 ml de azeite
- Legumes torneados cozidos (sugestão: cenoura, batata, brócolis, abobrinha e berinjela)
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau na água com gelo por 24h, trocando a água de seis em seis horas.
- Em seguida, grelhe o bacalhau na chapa com um fio de azeite, até que fique grelhado.
- Adicione o alho já frito e azeite por cima do bacalhau. Reserve.
- Descasque e cozinhe os legumes em água e sal.
- Sirva os legumes torneados com o bacalhau.
Fonte:
Chef Manoel Moreira - http://gnt.globo.com
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