Ingredientes:
- 200 g de mandioquinha
- 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsa picada
- 1 clara
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.
- Escorra a água e passe no espremedor ainda quente.
- Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.
- Bata a clara em neve.
- Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.
- Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.
- Ponha sobre papel toalha para retirar bem o excesso de gordura.
- Sirva em seguida.
Fonte:
http://www.velhosamigos.com.br
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