Bacalhau Natalino 02

Ingredientes:

• 2 kg de bacalhau limpo e dessalgado
• 1 kg de batatas cozidas fatiadas
• 1 1/2 xícaras (chá) de azeitonas pretas sem caroços
• 4 tomates maduros fatiados
• 1 pimentão verde fatiado
• Margarina para untar o refratário

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau em água fervente.
• Escorra e desfie em lascas grossas
• Em um refratário untado, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de azeitonas, de tomate e de pimentão
• Para o molho, em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola
• Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos
• Adicione o leite, aos poucos, mexendo até que engrosse
• Retire do fogo e junte o requeijão, a noz moscada e metade do parmesão
• Despeje sobre o bacalhau e polvilhe com o parmesão restante
• Leve ao forno médio, (180ºC), pré-aquecido, por 15 minutos.
• Sirva.

Dica: se você desejar pode substituir o requeijão por creme de leite sem soro. Antes de servir polvilhe com batata palha

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com