Bacalhoada com Queijo

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau cortado em pedaços
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 250 g de queijo gruyère ralado grosso
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o bacalhau de molho em água fria de um dia para outro.
• Troque a água algumas vezes.
• Cozinhe o bacalhau coberto com água por 20 minutos.
• Deixe esfriar.
• Limpe, tirando a pele e as espinhas.
• Desfie o bacalhau em lascas ou deixe em postas.
• Misture a cebola, os tomates o cheiro-verde, as alcaparras, o azeite de oliva e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
• Coloque o bacalhau numa assadeira e cubra com a mistura, de modo que ele fique totalmente coberto.
• Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br