Bacalhau com Passas

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batatas ou menos, se preferir
• 4 dentes de alho sem fritar e em fatias
• Uva passa branca a gosto
• Azeitona verde a gosto
• Alcaparras a gosto
• Salsinha a gosto
• Azeite

Modo de Preparar:

• Deixar o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Deixar uma noite na geladeira.
• Tirar as espinhas e não ferver.
• Deixar em lascas.
• Cortar as batatas em quatro.
• Montar na panela o bacalhau, batatas, alcaparras, alho, azeitona, uva passa e por último a salsinha.
• Regar com bastante azeite e levar ao fogo baixo por 30 minutos.
• Se quiser, colocar um pouco de água, bem pouco.
• Depois de desligado o fogo deixar descansar alguns minutos antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com