Bacalhau no Bafo

Ingredientes:
750 g de lombo de bacalhau
2 colheres (sopa) de pingue
3 cebolas, cebolas de tamanho regular, cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de azeite
2 tomates sem peles e sementes
2 dentes de alho picados
1 sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
Após demolhar o bacalhau, colocá-lo em uma assadeira.
Por cima o pingue, a cebola, o azeite, o alho, a salsa, os tomates cortados em pedaços.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cubra o recipiente com outra assadeira e leve ao forno.
Desta forma o bacalhau vai ficar abafado.

Fonte: http://www.suareceita.com.br