Bolinho de Bacalhau com Pinhão

Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 kg de batata cozida na água do bacalhau
500 g de pinhão triturado no processador
3 ovos
Farinha de trigo (o quanto bastar)
2 maços de cheiro verde picado
Sal a gosto
Modo de Preparar:
Amasse as batatas cozidas e misture-as com o pinhão, o bacalhau e o cheiro verde.
Acrescente os ovos batidos, corrija o sal e faça os bolinhos.
Empane cada bolinho em farinha de trigo.
Frite em uma panela cheia de óleo bem quente.

Fonte: Bar Janelas com Tramelas - http://www.hojeemdia.com.br