Bacalhau com Batatas 06

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
½ kg de batatas
Pimenta verde e azeitona
1 xícara de azeite
½ xícara de vinagre
Pimenta do reino
2 cebolas
Salsa
Modo de Preparar:
Deixe o bacalhau de molho de véspera.
No dia, retire da água e leve a ferver em água limpa.
Escorra a água e retire as peles e espinhas.
Arrume-o no fundo de uma panela, coloque por cima as cebolas cortadas em rodelas e depois as batatas, descascadas e cortadas.
Despeje o azeite misturado com o vinagre e as pimentas.
Deixe-o cozinhar em fogo brando, sacudindo de vez em quando a panela, para não pegar no fundo.
Servir bem quente, enfeitando o prato com salsa, ovos cortados em rodelas e azeitonas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com