Bacalhau com Batatas 05

Ingredientes:
4 postas de bacalhau
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
100 g queijo ralado
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão roxo
2 cebolas médias
½ maço de salsinha
6 dentes de alho
Azeite a gosto
8 batatas em rodelas
2 ovos cozidos
3 tomates
Modo de Preparar:
Colocar o bacalhau de molho em uma vasilha com gelo.
Quando o gelo derreter, trocar o gelo.
Repetir esta operação umas 3 vezes, deixando de um dia para o outro.
No dia seguinte, cozinhar o bacalhau e reservar.
Cortar os pimentões, as cebolas, os tomates, o alho em rodelas, colocar numa panela e cozinhar junto com as batatas, acrescentar um pouco de sal.
Depois de cozido, colocar as batatas no fundo de uma travessa e ir intercalando com bacalhau, pimentões, tomate, cebola, alho, ovos, salsinha e azeitonas, ao mesmo tempo em que for sendo despejado bastante azeite.
Colocar por cima o queijo ralado e levar ao forno médio por alguns minutos, até a batata dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com