Bacalhau ao Molho com Batata

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de noz moscada
3 xícaras (chá) de leite
250 ml de azeite extravirgem
1 kg de bacalhau ling
1 kg de batata
½ kg de cebola
1 limão
Modo de Preparar:
Cortar a cebola em tiras bem fininhas e deixar à parte.
Deixar o bacalhau de molho por dois dias trocando a água e depois desfiar.
Deixar reservado.
A batata, cortar tipo palha e frite.
Depois deixar escorrer a gordura e reservar.
Fritar a cebola no azeite sem deixar dourar.
Misturar a batata à cebola acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexer até ficar cremoso.
Por último, acrescentar o molho branco feito com a farinha e o leite, não esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco.
Mexer bem.
Acrescentar uma pitada de noz moscada ralada, mexer e colocar numa forma refratária para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com