Bacalhau com Ervas 03

Ingredientes:

• 3 filés bacalhau dessalgado
• Azeite a gosto
• 1 xícara (chá) cebola picada
• 1 colher (chá) alho picado
• 1 xícara (chá) cenoura picada
• 1 xícara (chá) tomate picado
• 1 xícara (chá) salsão picado, sem o talo
• 1 xícara (chá) ervas frescas
• 2 xícaras (chá) vinho branco
• ½ limão (só o suco)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes já picados e tempere com sal e pimenta.
• Em uma assadeira, coloque uma folha de papel-alumínio, com o dobro do tamanho para fora.
• Regue com azeite e coloque uma camada dos ingredientes picados.
• Por cima, deite os filés.
• Regue-os com o vinho.
• Faça outra camada de legumes, regue com azeite, o suco do limão, as ervas, e dobre o papel-alumínio sobre todo o peixe.
• Aperte bem o papel para não sair vapor.
• Asse a 170°C por 20 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Letícia Moreira)