Refogado Especial

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picada
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 berinjelas em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

• Aqueça, em fogo médio, uma panela com o azeite e frite a cebola, o alho, os pimentões, a berinjela, a abobrinha e o bacalhau, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
• Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos ou até os legumes amaciarem.
• Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.livrodereceitas.com (foto: Divulgação)