Bacalhoada Prática de Forno

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau em lascas
• 1 folha de louro
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 1 pimentão verde sem sementes em tiras
• 1 pimentão amarelo sem sementes em tiras
• 2 cebolas fatiadas
• 2 tomates sem sementes em tiras
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• ½ xícara (chá) de azeitona preta miúda

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água por 3 vezes.
• Escorra e coloque em uma panela com o louro.
• Cubra com água e cozinhe por 5 minutos.
• Escorra toda a água.
• Aqueça metade do azeite na panela e refogue os pimentões e a cebola por 3 minutos.
• Adicione o tomate, tempere com sal, pimenta e despeje em um refratário.
• Acrescente o bacalhau, a azeitona, cheiro-verde e regue com o restante do azeite.
• Misture e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
• Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada de alface.                

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://guiadacozinha.com.br (foto: André Fortes)