Macarronada de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
• 2 ovos cozidos picados
• 100 g de queijo parmesão ralado

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de bacalhau dessalgado cozido em lascas
• 2 tomates picados
• 2 latas de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• ½ caixa de creme de leite (100 g)

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
• Escorra e reserve.
• Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
• Adicione o bacalhau, o tomate e refogue por 2 minutos.
• Acrescente o molho de tomate, a azeitona, sal e cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos.
• Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
• Misture com o macarrão cozido e despeje em um refratário grande.
• Decore com os ovos cozidos, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)