Surpresa de Bacalhau 01

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e limpo
• 1 cebola grande
• 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 2 copos de requeijão
• 10 ovos
• 200 g de batata palha

Modo de Preparar:

• Depois de dessalgado, afervente o bacalhau por 5 minutos, desfie em lascas, refogue a cebola com 2 colheres (sopa) de azeite, junte o bacalhau delicadamente, sem deixar dourar.
• Acrescente o requeijão e mexa até que esteja bem encorpado.
• Coloque num refratário, espalhe e cubra com a batata palha.
• Bata muito bem os ovos e distribua por cima.
• Regue com 4 colheres (sopa) de azeite restantes e se gostar, decore com pimentões em cores, levando ao forno preaquecido para gratinar.

Fonte: Josefa Navas Faria – www.peetersplace.com.br