Arroz com Bacalhau 03

Ingredientes:

• 600 g bacalhau;
• 4 xícaras (chá) de arroz receita;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola ralada;
• 4 dentes de alho amassados;
• 2 tomates sem pele;
• 6 batatas médias descascadas cortadas ao meio;
• Salsa picada.

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho dois dias trocando a água três vezes ao dia.
• Afervente o bacalhau adicionando uma colher de manteiga ou margarina na água do cozimento para hidratá-lo bem.
• Retire o bacalhau e reserve a água.
• Limpe o bacalhau retirando a pele e as espinhas.
• Deixando os pedaços de tamanho médio.
• Doure o alho e a cebola.
• Frite o arroz e junte os tomates, as batatas e o bacalhau.
• Coloque 8 xícaras (chá) de água do cozimento do bacalhau, espere ferver, abaixe o fogo e cubra com salsinha.
• Tampe a panela até ficar pronto.

Fonte: www.peetersplace.com.br