Bacalhau Assado e Arroz

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 250 g de ervilhas frescas (congelada)
• 4 filés pequenos de bacalhau (150 g cada)
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tomates grandes picados
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• ¼ de colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• Água para o arroz

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 230ºC, unte uma assadeira média.
• Em 2 panelas separadas prepare o arroz e as ervilhas.
• Enquanto isso distribua uma única camada do bacalhau na assadeira.
• Regue-os com o vinho e o suco de limão, reparta os pedaços de manteiga, o tomate, o tomilho, o sal e a pimenta sobre os filés.
• Ponha no forno para assar por 8-10min.
• Escorra as ervilhas e junte-as ao arroz.
• Sirva o arroz, coloque em cima os filés com o liquido do assado.

Fonte: http://www.pratofino.com.br