Ingredientes:
- ½ kg de mandioquinha;
- ½ kg de bacalhau desfiado;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- ½ xícara (chá) de salsa picada;
- 2 claras de ovo;
- Sal a gosto.
Modo de Preparar:
- Cozinhe a mandioquinha descascada em água fervente até amolecer.
- Escorra e amasse com garfo ou passando em um processador.
- Cozinhe o bacalhau dessalgado, depois retire espinhas e desfie.
- Incorpore o bacalhau na mandioquinha amassada e adicione azeite, salsa e sal.
- Misture bem.
- Bata as claras em neve e incorpore suavemente à massa.
- Modele os bolinhos com as mãos e disponha em assadeira untada e enfarinhada (ou de silicone ou coberta com papel-vegetal).
- Leve para dourar no forno e sirva.
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