Risoto Português

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (sopa) de margarina
• 1 xícara (sopa) de margarina
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
• ¼ xícara (chá) de azeite
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 200 g de bacalhau desfiado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• ½ maço de brócolis

Modo de Preparar:

• Cozinhar os brócolis em água e sal.
• Escorrer a água e picar fininho. Reservar.
• Em uma panela, aquecer o azeite e derreter ½ colher de margarina.
• Acrescentar o alho e a cebola.
• Refogar até murchar.
• Colocar os tomates, o pimentão, o bacalhau e o vinho, deixando refogar por 5 minutos.
• Adicionar no arroz cozido a margarina e o queijo ralado, misturando bem.
• Juntar ao refogado de bacalhau e colocar em uma travessa.

Fonte: http://www.receitagostosa.com