Bacalhau Light 02

Ingredientes:

• 1,2 kg de bacalhau
• 1 xícara de leite desnatado
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 kg de batata cozida
• 3 dentes de alho amassado
• 500 g de tomate sem pele
• 2 colheres de salsinha picada
• 1 1/2 colheres de margarina
• 200 g de queijo branco
• 1 colher de cebolinha verde
• 1 colher de farinha de trigo
• 50 g de azeitona verde.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau na água por aproximadamente 5 minutos.
• Separe o caldo e coloque as batatas para cozinhar junto com o caldo, depois de alguns minutos esprema-as.
• Peque uma panela e leve ao fogo, coloque o azeite alho e a cebola e deixe dourar, depois acrescente o tomate sem semente, e refogue por 4 minutos.
• Coloque o bacalhau, sal a gosto, pimenta, salsinha, cebolinha verde.
• Em outra panela coloque a batata com a margarina sal farinha, leite fazendo como se fosse um purê.
• Unte uma travessa coloque o purê e azeitonas e coloque o queijo branco por cima, assim ele vai derreter e leve ao forno.

Fonte: http://www.blogbrasil.com.br