Bacalhau Gratinado com Abóbora

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau ling demolhado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Quanto baste de azeitona preta picada
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas em tiras
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de salsinha picada
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 tomates picados
• 300 g de abóbora moranga ralada
• 150 g de mussarela ralada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícaras (chá) de requeijão

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas trocando de água.
• Leve-o para cozinhar na água.
• Desfie em lascas e reserve.
• Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e acrescente o bacalhau.
• Mexa mais um pouco e junte a salsinha e a pimenta. Reserve.

Montagem:

• Coloque o bacalhau no fundo de um refratário, em seguida requeijão, a abóbora ralada, a mussarela.
• Finalize com queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br